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味之家“经典碰撞网红”厨艺交流会,打造下一个爆款餐饮风口

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本文摘要:根据纳尔逊发布的2017年4季度和全年中国消费者信心指数的数据分析,在中国消费者生活节奏和消费节奏减缓的同时,消费者不愿意花在饮食上的消费占总比率的37%,饮食成为消费的主流之一。

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根据纳尔逊发布的2017年4季度和全年中国消费者信心指数的数据分析,在中国消费者生活节奏和消费节奏减缓的同时,消费者不愿意花在饮食上的消费占总比率的37%,饮食成为消费的主流之一。但是,消费价值观的升级潜移默化地转变为传统的饮食行业,大鱼肉式的古典料理和酒香不怕巷子深处的饮食理念,不局限于现在的消费者价值观。在这样的趋势下,传统的饮食行业面对腥味血腥的政治宣传,当口感、质量处于同一高度时,低颜值、非常创新的料理和餐厅不受很多消费者的欢迎。

2018年7月10日,中国调味料平台的领袖味之家与餐饮业三位著名的中餐厨师、中国酒店协会的国际五星名厨沈威、高级厨师CorentinDelcroix、味道之家厨房顾问万士福,以及许多厨师们合作经典的冲击网红,食客为你带来可怕的|“味道之家”料理交流会中国酒店协会国际五星名厨沈威大师在现在饮食消费的趋势下,料理如何传达古典和创造性发表了精彩的演说。“现在消费者的心理和不道德再次改变,饮食的定义已经不仅不吃饭,而且是多样性、社会简化的体验。沈威大师公布了精彩的演说活动现场,三位重量级厨师们不仅分享了多年的料理所学,还各自创作展示了高级料理,将各自的主题解读纳入作品,消除了现场很多厨师们的启发,热心参加试吃监,头脑味之家厨房顾问万士福厨师准备了白兰地酒、Jif颗粒花生酱、冰淇淋凌制作的料理“花生草莓冰淇淋”,以探寻能带来消费者感觉体验的料理为目的,冰淇淋准备了干冰,充满烟雾的神秘气氛。用酒散发花生的香味。

口感兼具湿、砂、面团的各种层次,配合咖啡酱、浆果酱,减少苦味和酸味,平衡甜味。万士福厨师专注于创作“花生浆果冰淇淋”的瞬间,为了探究料理创新如何突破原来主流的界限,带来消费者的新惊喜,资深厨师CorentinDelcroix将Jif花生酱放在海里在南瓜泥中配合Jif的软花生酱,提高花生酱的香味。烤到额头温度的煮带上准备了Jif颗粒花生酱蒸面包糠,口感好吃,非常分层。

高级法国料理厨师CorentinDelcroix创作了“花生酱煮带和南瓜花椰菜”,在现在的消费升级趋势下,消费者依然只为产品买东西,如何生活美好的乐趣和社会价值强烈的花生巧克力慕斯,配合咸味焦糖酱和热情的水果果冻,平衡地配合了辣、咸、酸三种味道,香味十足! 我想把ins网红风格的颜色做成这种甜品的主色,配合颜色非常丰富的水果,把照片留在这美丽的瞬间。开放式厨师苹果江创作的低脸甜食“海盐花生酱慕斯”的活动现场有美丽的茶歇甜食和有趣的冷笑对话设备,厨师们在美妙的气氛中一起做游戏料理,认识爱好良好的老师这不仅在厨师们的线下启发宴会,在网络直播发布平台上也被称为人气爆棚,厨师们与网民们进行着热烈的对话。活动现场还有味道之家精心设计配置的超高颜值“网红照片点”,厨师们也亲自感受到食品店美图的市场需求和习惯,激发下一个菜盘设计的灵感! 厨师们的在线启发饕餮宴会现场有趣的冷笑对话设备饮食设计之所以把重点放在人的体验感上,是因为餐厅和料理的受欢迎程度关系到消费者的心理和不道德,餐饮业者们站在消费者的角度,挖掘消费者的市场需求心理。

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结合传统的古典饮食功夫技术、现在的热点因素和未来趋势,超越饮食的本来结构,成为获得社会的工具,获得更专业的服务,成为消费者传达感情的渠道,满足饮食市场大变化的市场需求餐厅获得更好的服务需要上下合作,需要专业的供应链应对,味道之家是为此而希望的供应链平台,就像它的愿景“专业成果很好吃”。供应链专业的服务使下一个风口可以顺利飞行。


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