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研究人员声称，多喝咖啡可以进一步降低患糖尿病的风险。每天喝一杯半咖啡，可使人患2型糖尿病的概率降低11%。虽然以前的研究表明，喝咖啡的人将从降低糖尿病风险中受益，但现在很清楚，喝更多的咖啡可以进一步降低这种风险。

哈佛大学公共卫生学院营养学博士弗兰克胡(Frank Hu)和奇帕兹保帕希拉吉(Chirpaz Bupa Hilaji)研究了咖啡消费量的变化与糖尿病风险之间的关系。它们用于从三项美国研究中收集的数据，包括涉及25至75岁护士的健康研究。

关于饮食、生活方式、疾病和其他慢性病的详细信息每2-4年收集一次，长达20年。每天咖啡摄入量低至一到两杯的参与者患2型糖尿病的风险很高。茶叶消费的变化与2型糖尿病的风险有关，但没有人不会改变自己的饮酒习惯。

每天喝三杯或更多咖啡的参与者患糖尿病的风险较低。他们比那些每天喝不到一杯的人患糖尿病的可能性低三分之一。

这项研究发表在《糖尿病学》(欧洲糖尿病研究协会)。根据研究作者的说法，从降低2型糖尿病风险的角度来看，咖啡摄入量的增加可能会感叹它可以改变患病风险，也可能反映出人们因为患有高血压、心脏病或癌症等疾病而停止喝咖啡。然而，即使单独避免心血管疾病或癌症病例，结果仍然非常相似。虽然喝无咖啡因咖啡的人患糖尿病的风险较低，但减少或增加这种饮料的消费对患糖尿病的风险没有影响。

胡博士说：在相对较短的时间内，改变饮酒习惯会影响患糖尿病的风险。我们的发现证明，喝咖啡习惯的改变与患糖尿病的风险有关。在对无咖啡因咖啡饮用的研究中也发现了类似的发现，它的维持发挥了源自抗氧化剂和镁的必要生物学效应。

因为不含咖啡因的咖啡也有这个作用，咖啡因不可能单独发挥作用。去年，一项关于饮食和生活方式对健康影响的欧洲调查发现，帮助喝咖啡可以降低大约30%的糖尿病风险。英国糖尿病研究的通讯官员理查德埃利奥特博士说，尽管这项研究发现了喝咖啡和患2型糖尿病之间没有联系的证据，但这并不意味着减少咖啡摄入量不会降低患糖尿病的风险。即使是喝咖啡多的人，患2型糖尿病的风险也往往较低，但这并不一定意味着一定是喝咖啡引起的。

本研究中未确定的其他因素也可能涉及其中，即使是因为2型糖尿病的风险较低，而且人们抵制增加咖啡摄入量。我们告诉的是，增加2型糖尿病风险的最糟糕的方法是保持健康的体重，吃健康均衡的饮食，定期锻炼。

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